Jakie dania nie obejdą się bez dodania oliwy?

Potrzebujesz ok. 2 min. aby przeczytać ten wpis

Oliwa z oliwek to jeden z najłatwiej dostępnych tłuszczów o szlachetnym aromacie i wyrazistym smaku. Jest szczególnie popularna w rejonie Morza Śródziemnego, gdzie bywa wręcz podstawą wielu dań, ale i w innych zakątkach Europy cieszy się powodzeniem. Ceniona jest nie tylko za swój smak i zapach, ale także za właściwości odżywcze – zawiera cenne witaminy i przeciwutleniacze, a do tego kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6. Jak więc stosować ją na co dzień w kuchni i do czego można ją dodawać?

Oliwa z oliwek – jak stosować ją w kuchni?

W diecie śródziemnomorskiej oliwa jest ważnym składnikiem – nadaje potrawom charakterystycznego posmaku, a także tłustości. W Hiszpanii popularnym daniem śniadaniowym jest tortilla de patatas – omlet z ziemniaków gotowanych (a ściślej mówiąc konfitowanych) właśnie w oliwie z oliwek. Takie danie jest sycące i pożywne, a do tego pyszne i dość lekkie pomimo sporego dodatku tłuszczu. Natomiast włoska oliwa z oliwek świetnie sprawdzi się do przygotowania najprostszego makaronu – spaghetti aglio e olio, a więc spaghetti z oliwą i czosnkiem. Wystarczy czosnek przesmażyć na oliwie z dodatkiem wody po gotowaniu makaronu, której zadaniem jest obniżenie temperatury tłuszczu, by kawałki czosnku nie spaliły się, ale jedynie delikatnie zeszkliły. W takim sosie podgrzewamy ugotowany makaron spaghetti i podajemy z natką pietruszki, pieprzem lub odrobiną tartego twardego sera. Grecy z kolei oliwę z oliwek chętnie dodają do horiatiki, czyli sałatki z pomidorów, ogórków, sera feta i innych warzyw, która jest sztandarową grecką przystawką czy przekąską. Warto więc eksperymentować i próbować oliwy w różnych zestawieniach, by znaleźć swój ulubiony sposób na jej jedzenie.

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

Rekomendowane
Wybór kołdry i pościeli – czym się kierować?
Wybór kołdry i pościeli – czym się kierować?
Specjaliści przyjmują, że nawet 30% naszego życia poświęcamy na spanie. Dlatego warto zrobić wszystko, aby spać w naprawdę komfortowych warunkach. […]
Jak obrabia się soczewki do okularów?
Jak obrabia się soczewki do okularów?
Soczewki to najważniejszy element okularów, który zapewnia prawidłowe widzenie. Ich wytwarzanie zajmuje sporo czasu i jest procesem pracochłonnym, ponieważ muszą […]
Jak rozsądnie kupować ubrania?
Jak rozsądnie kupować ubrania?
Konsumpcjonizm szaleje na ogromną skalę, dlatego warto przystanąć i zastanowić się, czy tak naprawdę do szczęścia potrzebujemy kolejnej pary butów […]
Ostatnie wpisy
Polecamy