Jakie cechy powinno spełniać wyposażenie przeznaczone do piekarni?

Potrzebujesz ok. 2 min. aby przeczytać ten wpis

Wyposażenie piekarni

Stworzenie własnego wybitnego przepisu na chleb bądź ciasto jest pierwszym krokiem, aby osiągnąć sukces w gastronomi. Ważnym aspektem jest również odpowiednie wyposażenie naszej piekarni lub cukierni. Umożliwi nam, wtedy skrócenie czasu przygotowania naszych wypieków, ustabilizować proces produkcji oraz kontrolę kosztów. Jakie urządzenia nam się przydadzą?

Czym się kierować podczas wyboru wyposażenia

Urządzenia czy wyposażenie naszej piekarni można podzielić na kilka kategorii. Oto najważniejsze z nich oraz ich przykłady: urządzenia grzewcze (piec piekarniczy), meble gastronomiczne (stół roboczy), maszyny chłodnicze, takie jak np. szafa chłodnicza Stalgast oraz akcesoria pomocnicze (pakowarka). Kiedy wybieramy nasze przyszłe akcesoria, warto się kierować projektami technologicznym. Są to dokumenty, które przed rozpoczęciem adaptacji lokalu gastronomicznego musimy ukazać sanepidowi. Oczywiście taki projekt możemy sporządzić sami, ale lepszym rozwiązaniem może być zlecenie jego wykonania technologowi. Dodatkowo do projektu możemy dołączyć listę proponowanych sprzętów. Dzięki temu będziemy mieli informacje, jakiej wielkości urządzenia zmieszczą się w naszej piekarni. Warto podkreślić, iż ważnym aspektem jest spełnienie norm BHP w gastronomii. Wszelaki sprzęt w naszej piekarni powinien być łatwy do utrzymania w czystości. Należałoby zainwestować w meble wykonane ze stali nierdzewnej. Charakteryzuje się odpornością na uszkodzenia mechaniczne, prostą w czyszczeniu oraz trwałością. Jeżeli posiadamy niski budżet, albo małą przestrzeń w naszej placówce. Rozsądnym rozwiązaniem będzie, wtedy zakup sprzętów, które łączą w sobie kilka funkcji. Wskutek zniwelujemy  potrzebę kupowania kilku różnych urządzeń czy mebli.

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

Rekomendowane
Co obejmują prace drogowe i kto je wykonuje?
Co obejmują prace drogowe i kto je wykonuje?
Prace drogowe to zbiór różnego rodzaju czynności związanych z utrzymaniem i konserwacją dróg. Mogą one obejmować takie zadania jak naprawa […]
Jak używać przerzutek w rowerze?
Jak używać przerzutek w rowerze?
Wszystkim osobom korzystającym na co dzień z roweru zależy na tym, aby jazda na nim odbywała się w sposób płynny […]
Pościel 140×200, z jakiego materiału będzie najwygodniejsza?
Pościel 140×200, z jakiego materiału będzie najwygodniejsza?
Najbardziej komfortowa pościel 140×200 to taka, która jest wykonana z wysokiej jakości materiałów. Najlepszą opcją jest wybór włókien naturalnych i […]
Ostatnie wpisy
Polecamy